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大农股份“共享厨房”项目正式发布

放大字体  缩小字体发布日期:2019-01-04  来源:www.heygoodcanyin.com  作者:特产网  浏览次数:490
核心提示:本报讯 杨刚 记者陈赛 发自湖南 如今,热炒下的共享经济逐渐回归理性,下半场的共享经济到底路在何方?大农股份提出的“共享厨房

本报讯 杨刚 记者陈赛 发自湖南 如今,热炒下的共享经济逐渐回归理性,下半场的共享经济到底路在何方?大农股份提出的“共享厨房”成为寒冬里的一道亮光。近日,大农股份“共享厨房”项目在长沙正式发布,掀起餐饮行业新变革。当天,桃源、郑州、望城、郴州、深圳、浏阳、益阳、平江、华容、湘阴、汨罗、长沙高新区等43个市、县、区加盟共享厨房项目。

目前,餐饮行业“四高一低”,房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低的现象加重,食品安全、消费者投诉、媒体曝光等风险加大,这些情况存在的一个重要原因,就是中餐非标准化所带来的供应链风险与人才成本上升。

共享厨房从字面意思理解指的是共享中央厨房,统一加工。其实,他还有更核心的内容。共享厨房借助大农股份旗下好多巴多平台,整合的全国300多个县域种植基地、养殖基地的特色农副产品,通过顶级大厨专业烹调,配以中央厨房标准化加工,无任何添加直接急速冷冻,经冷链运输,配送至店面及消费者手中。共享优质源头食材,共享厨师专业厨艺,共享现代化标准加工技术是其核心思想。

大农股份“共享厨房”项目负责人刘玲玲告诉记者,目前平台拥有素菜、肉菜、面食、糕点等三百多个菜品,经中央厨房专业化、标准化、规模化加工,口感稳定、营养丰富、成本可控,非常受欢迎。据业内人士介绍,目前,餐厅请一名厨师最少也要5000元,在一些高端的餐厅,主厨的薪水通常要一两万元。共享厨房之所以受星级酒店的欢迎主要是节省了人力成本,同时保持了菜品的稳定性。“我们的菜品经过标准化生产,通过特殊的加工方式进行急速冷冻,放入特制的耐煮、微波炉PET袋内进行封口密闭,最大程度地保持食物原有色泽、风味和营养。”刘玲玲表示,县域市场目前是最大的一片蓝海。

好多巴多作为一站式企业采购与服务的电商供应链平台,发挥自身技术、物流和商流优势,为合作伙伴开设专属物流网络,以及高效能、定制化的供应链管理解决方案,帮助合作伙伴解决餐饮供应非标准、时限短、品类复杂等问题,从控制食材来源、提高菜品质量、减少流通时间及加快资金周转效率等多方面降低综合运营成本。

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