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李华良砥砺前行活竹中种出来的生态楠竹仙酒

放大字体  缩小字体发布日期:2019-01-04  来源:www.heygoodcy.com  作者:特产商城  浏览次数:651
核心提示:传统印象中,酿酒一般都是用酒缸作容器,而利用鲜活的竹子作容器,将酒“种”在竹节里却是很少见的。在咸宁市通城县大坪乡药姑山

传统印象中,酿酒一般都是用酒缸作容器,而利用鲜活的竹子作容器,将酒“种”在竹节里却是很少见的。在咸宁市通城县大坪乡药姑山的一片竹林里,湖北药姑山生态产品有限公司总经理李华良就将这一神奇的酿酒技术变为了现实。将基酒注入嫩竹竹腔中,由此竹子的成长与酒的发酵过程“合二为一”,数月或一年半之后,这种在活竹中“种”出来的酒便兼有了酒的特色和竹子的清香及营养。经此独特的酿酒工艺酿制出的酒便是“楠竹仙酒”。

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初心不变 活竹种酒

咸宁是我国9大竹产区之一,享有“楠竹之乡”的美誉。楠竹是一种生长最快,材质最好,用途最多,经济价值最大,种植面积最大的竹种。经过长期建设,咸宁竹产业已经有了一定的基础,同时也迎来了难得的发展机遇,然而很长一段时间内,其产业发展始终不及浙江安吉等地。在茂林修竹中长大的李华良,关于竹子有很多美好的童年回忆,因此对竹子也有着很深的感情。于是,当看到家乡满山的竹子被闲置时,他就有些坐不住了。在自己很小的时候,李华良曾听村里老人说过竹酒的故事。传说当地祖辈人上山采药时,曾看到过瑶族人从竹子中取酒出来,见到有人便会友好地招呼他们一起品尝。那带着竹子清香的美酒醇厚甘甜,让喝过的人久久难以忘怀。这一神秘而带着动人色彩的传说,曾引发李华良孩提时代的无限遐想,“竹子能长出酒来”的想法,也渐渐在他的心里扎下了根,并不停翻腾。“绿水青山就是金山银山”,将当地楠竹向第二、第三产业“嫁接”,实现融合发展,可以最大限度提升楠竹的产业附加值,长年在外打拼的李华良深知这一点。具体从何处着手?李华良很快想到了酿造楠竹酒。

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药姑山跨湘鄂两省四县,有“瑶祖故里”、“天然药库”之称,它是瑶族历史上古瑶先民心中的世外桃源,瑶族文明的发祥地。瑶族是人类历史上谜一般的民族,足迹遍及世界,有着非凡的智慧和奇特的经历,时至今日,他们依然有不少独具特色的文化习俗流传下来,竹酒的诞生,已经有些历史了。前些年,通过搞建筑事业,李华良赚到了人生的第一桶金,由此也有了第二次创业的资金基础。

创业的第一件事,是找到竹酒的酿酒工艺。于是他深入药姑山遍访当地老人,听老人们讲述有关楠竹酒的点点滴滴,越听越开心,越听越心动,在此过程中他记录下了不少素材,却都是抽象的,并没有明确说明竹酒的酿造方法。即便如此,满怀期待的李华良还是毅然决然地拿出所有积蓄,2010年在通城承包了一片竹林,然后义无反顾地走上了他的竹酒研发和产业化之路。情定一竹酒,不惧怕再次面临的艰难。

真正的楠竹酒,对四时节气,竹子种类,竹子生长环境,种酒方式,长酒时间长度,采伐竹酒等等都有诸多讲究。比如,在竹笋阶段注入酒,酒会腐蚀竹笋,直接就让竹笋死亡,竹子太老时注酒,则不方便种植,且对酒的品质会有影响。并且,活竹酒与传统酒是有区别的,并非越放得久越好喝。可想而知,李华良选择的道路并不平坦。

虽然一切都得从零开始,不过一开始李华良信心满满。他买来纯谷酒和注射器,种酒入竹,接下来就是满怀期待的坐等收成。可是没过多久,问题出现了,竹子开始溃烂,竹叶开始枯萎,第一次实验以失败告终。

艰难困苦,玉汝于成。李华良安慰自己,世上本就没有可以一蹴而就的事业。随后他继续投入到第二次实验中。这一次他总结了上次失败的经验和教训,投入了更多的财力和精力,自己也扛着铺盖卷儿搬到竹林间住下,每天手抚竹叶,仔细观察竹叶的成色和形态的变化;时而敲敲竹干,根据声音辨别竹子成长是否正常。不论刮风和下雨,他都会准时出现。常常夜深人静的时候,他也会独自一个人坐在帐篷里翘首期待。他说:“其实我也知道,没有必要我一直在林间守着,但是对成功的期盼,让我魂不守舍,不愿意离开。”然而,付出却又一次打了水漂,竹子又一次全部死亡,试验再一次失败。

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屋漏偏逢连夜雨。两次失败,让李华良将手头的积蓄花得也差不多了,亲朋好友纷纷劝他重回自己熟悉的建筑行业,以图东山再起。然而,既然决定了要做就要以一种超人的毅力将其做完的李华良却愈挫愈奋,依然坚持在林间做实验,一次次往竹中注酒,反反复复不断尝试挽救濒临死亡的竹子。“也是争一口气,我决意不达目的誓不罢休”李华良说。

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经历一次又一次的失败、投入,再失败,再投入,直到2013年,李华良的第一批“楠竹仙酒”样酒终于成功酿造出来。当敲开竹子,金黄的酒液从竹子里流淌出来的那一刻,他长期积压的情绪突然爆发,情不自禁地泪流满面,竟像个孩子般地放声大哭起来。这其中的五味杂陈、百味人生,显然是旁人所不能体会的。、

砥砺前行 为品尝深山里的味道

与其他的酒不同,李华良研制的这款楠竹仙酒,以药姑山海拔1200米的原始竹林为载体,用高粱原浆酒为酒体,将其注入在自然中生长的活体青竹内发酵,继续成长数月至一年以上,使酒的香味和竹筒内原生态、无污染的竹衣、竹膜自然混合,从而生产出不含重金属和甲醛的原生态竹酒,并浸润出抗衰老的竹叶黄酮。竹酒清奇浓郁,色泽淡雅,口感柔和,香味纯正。后来为了保证竹仙酒的纯正,在咸宁市林业局的支持下,李华良还专门开发了酒体研发基地。

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第一批样酒的成功和出产,让李华良终于看到了希望,他立即着手成立了湖北药姑山生态产品有限公司,以推动它的产业化。这样一来,李华良距离帮助家乡父老致富的梦想,变得仅“一步之遥”。2012年5月21日,湖北省委省政府咸宁现场办公会将竹产业纳入省级战略咸宁实施,明确要求咸宁市“将竹产业打造成主产业,力争建成百亿产业”。之后,湖北咸宁为发展竹产业集群也出台了一系列规划、政策。政策好的产业“东风”的劲吹,更提振了李华良的信心。

那段日子,他每天带着灿烂的笑容马不停蹄地四处奔波,筹集发展资金,扩大竹林面积,增加种酒数量。到第二年底,第一批竹酒正式推向市场。他说:“竹酒不比其他酿酒行业,能当即收效,基酒在竹体内的酝酿成长需要长时间的沉淀。我们要保证品质,只做原生态的竹酒。

楠竹仙酒 造福家乡

不断的探索创新,李华良和他的湖北药姑山生态产品有限公司生产的楠竹仙酒得到了越来越多的人的认可,也得到了咸宁市委、市政府的大力支持,还作为精准扶贫项目被引进到了赤壁市。公司2016年被湖北省林业厅授予“湖北省林业产业化省级重点龙头企业”,“楠竹仙酒”荣获“第二届中国武汉绿色产品交易会金奖”,还当选为“2017全球外交官中国文化之夜指定品牌”。同时也被中国竹藤品牌集群首批成员单位。

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“楠竹产业,是我市大力发展的三大百亿产业之一。”李华良说,而他的楠竹仙酒,恰好需要楠竹作为原料,一定程度上解决了家乡楠竹的销路问题,可带动乡亲们致富。另外,他还与当地农户牵手合作,共同发展楠竹仙酒生意,共享发展成果。

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李华良说;“楠竹仙酒”把基酒注入幼竹竹腔里,竹林就成了天然‘酿酒厂’;而酒在竹子中经过二次发酵,度数降低,更融入竹子的清香,口感变得更好。竹体吸纳排放了酒中的甲醇、杂醇油、重金属等有害物质,并将竹体中对人有益的17种氨基酸、多种微量元素及黄酮等融入酒中。如今随着人们生活水平的提升,消费理念的改变,包括对健康越来越重视,我们的这款酒将会有更广阔的市场。”李华良对此满怀信心。今后,他还将进一步扩大楠竹仙酒的生产规模,共同助力咸宁市楠竹产业的发展。

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传统印象中,酿酒一般都是用酒缸作容器,而利用鲜活的竹子作容器,将酒“种”在竹节里却是很少见的。在咸宁市通城县大坪乡药姑山