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把营养健康作为食品产业界 最高追求目标

放大字体  缩小字体发布日期:2018-12-06  来源:www.heigucy.com  作者:中国特产网  浏览次数:659
核心提示:本次论坛由中国食品科学技术学会主办,中国食品科学技术学会食品营养与健康分会承办,内蒙古伊利事业集团股份有限公司支持。中国

本次论坛由中国食品科学技术学会主办,中国食品科学技术学会食品营养与健康分会承办,内蒙古伊利事业集团股份有限公司支持。中国食品科学技术学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强教授与中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖研究员共同主持了本次论坛。中国食品科学技术学会理事长孟素荷、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁陈福泉为论坛开幕进行了发言。

中国食品科学技术学会理事长 孟素荷

食品人的本业是以追求健康为最高目标

由企业支持的营养健康论坛有两个特点,第一,充分体现企业对科技的需求和关注点;第二,论坛内容回应企业需求,解决难度最大、最需要的实际问题,体现“对接”。强大的企业需要强大的科技投入,创新的主战场在企业,但是科技创新不能只凭企业之力。科技界要坚定支持企业创新,并在科企对接中实现提升。目前,中国食品市场消费升级趋势明显,有健康内涵的创新产品销量和价值都在上升。但这个市场不应该只是高价市场,而是满足多元化、多层次的需求。企业有责任以多元的产品来应对,提供更多的适合我们中国人需要的乳制品。这是一个大显身手的时代,把科技的根深深地扎到企业的需求中,企业才会有科技的基因、会有更长久的发展。

中国食品科学技术学会副理事长 中国疾病预防与控制中心营养与健康所所长 丁钢强

聚焦营养健康 助力食品产业创新发展

当前有什么样的营养健康问题?在食品当中有哪些方向需要进一步加强科技创新的力量?丁钢强教授就这些问题进行了讨论。中国人的预期寿命和婴幼儿死亡率都有望进一步改善,体重和身高也有干预的空间,特别是青少年人群。目前需要进一步加强人群营养整体的监测工作。国民营养计划是重要的纲领性文件,用数据可以看出需要重点发展和加强的方向。1982到2012年的监测数据显示,我国居民膳食中碳水化合物供能在下降,蛋白质种类从植物性蛋白转变为动物性蛋白,脂肪供能在升高,杂粮、水果、蔬菜、牛奶、水产品的摄入量都还需要进一步提高。食物结构和健康的关系是非常复杂的问题,希望中国食品工业为中国营养健康事业提供更多的支持。

内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁 陈福泉

大企业负大责任

百姓对健康的需求就是研究单位和企业发展的方向,对乳业来说也是如此。伊利集团作为中国乳业的领军企业,始终以提高国民营养健康作为主要发展目标。面向这一目标采取了一系列行动:建立营养标准、加强营养供给、普及营养教育、加大营养扶持。多项举措助力国民营养健康,使得伊利集团将其自身发展融入“健康中国”的国家战略中。进行了大规模的公益性科普,被评选为营养教育示范基地,未来也将继续在各位专家和社会各界的支持下促进国民营养水平提升,助力健康中国。

四川大学华西医院营养科主任 胡雯

功能性营养产品的开发是未来营养工作的方向

基于疾病谱的改变,对营养有不同的需求。目前精神疾病、糖尿病、肌肉骨骼障碍、肿瘤等发病率呈上升趋势。此外,中国快速进入老龄化,而大部分老年人是带病生存。医院内对营养支持的需求较大,但得到营养支持的只有1/3左右,供给差距巨大。基于营养需求工作的应对之策集中在国家政策的引领、人才的培养、工作模式的转变,科学研究的积极开展,特别是本土的科学研究,产业的创新,以及科普宣传等。其中,功能农产品及营养功能食品产业的创新,是本土科研的重要部分。

作为本次会议的主办方中国食品科学技术学会对营养健康工作以及助力食品创新工作高度重视,并将科技工作的重点向企业与科技的对接上延伸,在破解“卡脖子”问题上发力。并将目标聚焦营养健康,加大在健康产业中的投入。通过基础研究、实际生产等各个环节的创新,最终促成食品工业的价值提升与健康转型。

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