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一碗泡面称得上美食吗?

放大字体  缩小字体发布日期:2018-12-06  来源:www.heigucy.com  作者:中国特产网  浏览次数:206
核心提示:在野外的一个小溪边,挖一个土坑,捡两块石头,简单搭一个灶台,用枯枝生火,用山泉水做汤,煮一碗色香味俱全的泡面,用自制的筷

在野外的一个小溪边,挖一个土坑,捡两块石头,简单搭一个灶台,用枯枝生火,用山泉水做汤,煮一碗色香味俱全的泡面,用自制的筷子美餐一顿。这样的场景对很多生活在都市里的人来说,往往心向往之、求而不得。

今日头条上有一个叫@野食小哥 的美食类账号,凭借“听说山泉水泡面很好吃”这样一个短视频,刷爆了网络各大内容平台。也让很多爱好美食的人有了一个疑问:究竟什么才是美食?

一碗泡面称得上美食吗?

@野食小哥 分享视频“听说山泉水泡面很好吃”

我们常说,众口难调。对“吃货们”来说,没见过的、没吃过的、好玩的、猎奇的,都能一下子激发他们跃跃欲试的“尝鲜”之心。

会做饭不一定能火,但做得和别人不一样就一定有人看

今日头条上有一个美食作者,明明是个女孩子,账号名却叫@滇西小哥 。因为要照顾家人,她不得不留在云南老家。没有收入怎么办?云南这个神奇又美丽的地方给了她启发。这里生活了52个少数民族,不仅食材丰富,而且具有独一无二的风土民俗,于是,她决定将云南特色美食拍进小视频,头条号@滇西小哥 也就这么诞生了。

一开始,@滇西小哥 并没有一下子大受欢迎,因为看视频的人,想吃云南菜并不难,但想在山林间、体验原汁原味的“世外生活”以及朴素真挚的情感,却是很多人心里藏着的“桃源”,于是慢慢地,她找到了吸引粉丝的诀窍,将远方村子里祭龙、祭祖、杀火烧猪全村分肉吃等场景拍进视频中,这帮助她吸引来了一波又一波的人,并在今日头条上产生了“围观”效应,也使她收获了大量忠实的铁粉。

一碗泡面称得上美食吗?

@滇西小哥 的短视频展现了浓浓的云南风情

也有很多人认为,美食不只是口腹之欲,它甚至可以是一种生活方式,通过美食来营造生活的仪式感,今日头条创作者@日食记 就是其中之一。“现在吃饭已不是纯粹为了解决温饱问题,我们更多考虑的,是怎么提高生活水平和生活体验。”在近期参加今日头条生机大会的美食分论坛时,他说,“刀具、锅具、食材需要精心的维护,生活需要经营,我们想要生活变得更加有品质,让在厨房的短暂时间变得更有意义。”

知道大多数美食作者在做什么,就会更知道自己应该怎么做

《舌尖上的中国》、《风味人间》这些大成本、大制作的美食节目,尽管流量极高,但也让很多美食作者望而却步。就拿《风味人间》来说,拍摄团队足迹遍布法国、西班牙、越南、摩洛哥、秘鲁、埃塞俄比亚、伊朗等二十多个国家和地区,除了常规机位外,还动用了航拍、微距拍摄等“高科技”拍摄手段。

而当前的美食创作者们,大多数都是“单打独斗”。没有前辈指引,没有团队脑暴,甚至有些都没有运营经验。因此,他们会时常产生这样的疑问:究竟美食创作用短视频流量好,还是图文更受欢迎?喜欢美食内容的用户都是谁?最受欢迎的美食内容创作方向又是什么?怎么才能做出大家喜欢的美食内容?

有了大数据,就可以清晰地把控美食内容创作环境,有的放矢地进行每一次创作。今日头条生机大会美食分论坛透露了一组数据:有关“做法类”的美食内容,全年内容阅读量达到了116亿。这也印证了@Amanda的曼食慢语 在美食分论坛上的分享——“用户对美食节目的刚需即学会做一道菜”。从“家常菜”全年累计阅读超过45亿次,“鸡蛋”全年总阅读量突破30亿可以看出,围绕着一日三餐打造的日常美食更被大家喜爱。而“奶茶”、“探店”、“宫廷美食”内容的阅读增幅分别达到了54%、58%、169%,尤其是宫廷美食的火爆,很可能与今年火爆的《延禧攻略》、《如懿传》等影视剧有关。

一碗泡面称得上美食吗?

今日头条生机大会上展现用户最关心的10种美食做法

互联网时代大数据带来的,是很多美食内容创作的“捷径”。我们可以尝试推测,知道大家喜欢看美食的做法,又知道大家喜欢家常菜,如果再有一两手绝活,如刀工、雕工、独家秘方,或者是另辟蹊径有个菜园子,摘菜、洗菜可以全流程,那这个视频没准儿就能火起来了。

内容平台那么多,美食作者那么多,该去哪里经营自己的“小厨房”

如今可以进行内容创作的平台可谓多不胜数,今日头条、抖音、知乎、微信、微博甚至哔哩哔哩,每个平台都有自己的规则和玩法。以发展迅猛的今日头条为例,作为一个聚合新闻客户端及内容分发平台,今日头条拥有强大的数据库,在没有后台人员参与的情况下,也能通过强大的数据挖掘、搜罗和分析技术,为每个创作者提供量身定制的内容创作方案。

数以亿计的创作者选择入驻头条,很大程度上是因为它在内容创作方面拥有的巨大优势。从不久前官方披露的数据可以看出,截至今年10月,美食类头条号总数突破 5.1 万个,其中美食自媒体就占了8成左右,增速高达166%。另外,随着小视频日渐火爆,美食内容创作者也大量跻身小视频领域,今日头条平台上突破568亿的美食内容总消费量中,视频类内容占比超80%。

从一些头条作者的数据也可以看出,优质的美食作者都已逐渐形成了自己的粉丝生态,如同供血系统,为创作者赋予了无限的生命力。如头条创作者@野食小哥 的全网粉丝有2000多万,视频播放总量超过百亿次。@陕西老乔小乔 今日头条平台粉丝390万。据官方透露,未来一年,今日头条预计帮助优质创作者实现粉丝增长100%,粉丝内容消费增长200%。

说了这么多,最能够吸引大家去头条创作的,其实是它对内容创作者的扶持力度。例如开放客户端开屏、推人卡片、内容弹窗、头条热搜等极佳的位置,以及通过大数据智能分发、粉丝分发,让美食作者享受巨大的流量扶持。试想一下,如果打开今日头条,显眼的位置都是你的账号推荐,能带来的流量有多大!要知道,今日头条在去年就已日活破亿了。另外,对大多数美食作者来说,还有个好消息是,今日头条将聚焦美食这个行业深挖一些更加细分、垂直的领域,如家常菜、西餐、饮品等,引入优质内容,并提供直播、头条小店、付费问答、付费专栏等产品工具变现。如果你现在已经是头条上的头部作者了,那么恭喜你,你将有机会在今日头条得到内容策划、品牌运作、创作收入等全方位的建议,今日头条甚至会帮助你打造个人品牌,让你得到更多发展空间。

一碗泡面称得上美食吗?

今日头条用三大手段扶持美食内容创作者

据说,2019年,头条还将用10亿流量扶持2000名美食领域优质内容创作者,打造100名“美食品鉴官”。一群爱吃、会吃、能吃的“吃货们”走进一家家餐饮机构,与美食界的大咖们零距离,不仅能掌握最新的美食消息,还能吃到各种各样的新款美食。

光是想象“美食品鉴官”的美好生活,我自己已经是心动了。

 

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