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浙江临安养殖生态鸡专做土鸡煲

放大字体  缩小字体发布日期:2017-10-18  来源:今日临安  作者:中国特产网  浏览次数:1000
核心提示:浙江临安养高虹镇木公山的高山蔬菜名声在外,这几年打出“木公山”这块生态有机牌的还有木公山的高山鸡。这个海拔1000余米的山头

浙江临安养高虹镇木公山的高山蔬菜名声在外,这几年打出“木公山”这块生态有机牌的还有木公山的高山鸡。这个海拔1000余米的山头,2014年开始就伴着阵阵清脆的鸡鸣声在晨光中苏醒。

这里的高山鸡只为省内两家店铺供货,一家是临安衣锦街的烧鸡店,一家是杭州古墩路上的土鸡煲店。店铺的老板是同一个,土生土长的高虹镇村民潘宇翔。

潘宇翔多年来一直经营一家节能灯厂,3年前“隐退”山林,上木公山做起了“鸡司令”。养鸡还不容易,给吃给住不就成了。第一年,潘宇翔夫妇却对着18000只鸡苗发起了愁。“养不活,养不好,卖不出。”潘宇翔说,养鸡还真不是什么简单的事。

“鸡司令”可不是这么好当的。搭窝找食就把夫妻俩原有的计划都打破了。吃不好就长不壮。木公山原生态放养鸡自然是散养在山上,林间寻觅的虫子野草却只能当零食填填肚子。主食吃点什么,夫妻俩请教了不少专家,最后决定就只给吃玉米粉。

“不给吃饲料,不能砸了生态有机的牌子,这是原则。”潘宇翔始终没忘记自己养鸡的初衷,“我家的鸡住得也环保,山上的灌木丛、竹林底下都是它们的窝,夏天天气热,木公山气温比市区低5℃左右,树林里就更能纳凉避暑了。”

去年开始,“鸡司令”驯养出的鸡个个强壮,潘宇翔想着是时候拉支队伍出来溜溜了。这下又来了当头一棒,临安全面禁止活禽交易,生态鸡只能杀白净膛上市。潘宇翔的养鸡销售之路上又多了一道曲折。

但山上的鸡总还是要卖出去,成本高的生态鸡当10块钱一斤的杀白鸡卖,潘宇翔亏得没话说。一咬牙,夫妻俩决定开店做鸡煲,还特意请了专业的师傅烧鸡。食材好自然能熬出好的鸡煲,店里的师傅一口就答应了。

今年3月,临安店开张营业,生意不错。6月份,夫妻俩在杭州又开了家分店。“产销一条龙,这样更能打响木公山高山鸡的品牌。”潘宇翔说,生态鸡口味就是不一样,店里的回头客多。

潘宇翔的儿子和一位常客成了好朋友,“光头叔叔就是冲着生态绿色鸡煲来的,我们的鸡煲不放调料,但却格外鲜嫩。”现在,一到周末,杭州的常客还赶到木公山上赏景吃鸡宴,“上周就来了30个人,都是爱吃我们鸡煲的客人,也给了我们夫妻俩不少的动力。”潘宇翔说。

养鸡之路才走了三年,夫妻俩心里念念不忘的始终是木公山高山生态鸡的品牌。他们不辞辛苦,店里山上两头跑,就是为了让他们精心制作的鸡煲抓住更多人的味蕾。

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