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刘家银的蜂蜜理论

放大字体  缩小字体发布日期:2016-05-06  来源:www.zhongtucy.com  作者:特产网  浏览次数:907
核心提示:  据老家特产招商网了解,从过去到现在,刘家银都在说:“蜂蜜的掺杂使假,目前仍比较严重。”  我们从“三鹿”问题得到的教

  据老家特产招商网了解,从过去到现在,刘家银都在说:“蜂蜜的掺杂使假,目前仍比较严重。”

  我们从“三鹿”问题得到的教训,就是对食品安全的重视达到了前所未有的高度。

2008年底,湖南长沙在中部省会城市中率先提出用3至5年时间,建设食品安全城市的战略目标。

  这个目标的实现,离不开国家法律法规的严格执行,也有赖于食品行业从业者的自律。然而,与跟随者相比,那些身先士卒的先行者,面对的困难和阻力要大得多,需要的勇气和付出的代价可能也要多得多。

  一个企业负责人不点名指出同业竞争者的不足,可能会让人怀疑他的私心。同样的话从行业协会负责人口中道出,可信度就会上升,因为他要对行业发展负责。

  1985年从福建农学院养蜂系毕业的刘家银兼具了这两种身份:

湖南明园蜂业有限公司董事长和中国蜂产品协会副会长,从过去到现在,他都在说:“蜂蜜的掺杂使假,目前仍比较严重。”他坚信只有行业自觉自律,才能促进蜂产品行业的健康有序发展。

  刘家银其实是个温文尔雅的人,至少看起来象,他惯常的装束是,背带裤加眼镜,讲话也轻声慢语。这与他性格中执著的一面,正形成了鲜明的对照。

  1998年他创办明园蜂业时,正是蜂产品市场因假冒伪劣泛滥成灾而陷入低谷的时候,一方面,蜂农生产的产品卖不出,没有利润。另一方面,消费者有消费需求,却买不到优质的蜂产品。

  用刘家银的话来说,当时“感觉愤怒又悲哀”,因此,他创办明园时,提出了“禁欺”的司训,对产品的质量定位比较高,要求也比较严,坚持提供水分含量为18%以下、波美度为42度的高品质蜂蜜,生产的蜂产品经自己检测过关后主动请质监部门上门检测。

  这样的自律打破了行业默认的潜规则,在当时引起了“行业内一些竞争对手的围攻,当时他们到处散布谣言,到处发举报信告我们的状”。

  刘家银感慨,现在的状况比十年前好多了,明园的坚持在时间中得到了认可,2009年,明园的产值将超过1亿,成为省内同业中当之无愧的龙头老大,刘本人亦当选中国蜂产品协会副会长。

  严格评价起来,“蜂产品不安全的很少,但比较明显的质量问题仍然存在,一是蜂蜜的掺杂使假,比如用糖浆代替的现象仍有。第二是蜂产品的保鲜保质、储藏的过程还是做得不够好。”

  把目标瞄准全国同业第一的明园,目前已建成行业内唯一由国家商务部资助验收的“蜂产品冷链系统”,并且在全国率先把所有的蜂产品都放到GMP车间(药品的生产规范)来加工。

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