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冬季养生美味鸡汤 几种滋补鸡汤的做法

放大字体  缩小字体发布日期:2015-11-21  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:431
核心提示:人参炖鸡材料:人参10克,母鸡一只(大约1200克)调味料:油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段做法:1、母鸡宰杀洗净后,剁去

人参炖鸡

材料:人参10克,母鸡一只(大约1200克)

调味料:油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

做法:

1、母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗净,人参用清水泡软洗净备用;

2、油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;

3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里,放入人参片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。

功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺;

冬季养生美味鸡汤 几种滋补鸡汤的做法

何首乌炖鸡汤

材料:光肉鸡500克、何首乌30克;精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。

做法:1、将光鸡洗净,用菜刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤碗内。

2、在锅中加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,浇到放鸡块的碗内,然后将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出,再加盐调理即可食用。

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