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开胃山药糕 吃饭也能成享受

放大字体  缩小字体发布日期:2015-08-12  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:746
核心提示:〖偏方1〗山药2根,蒸熟后去皮,碾成山药泥,加入一把熟面粉和适量白糖搅匀,搓成山药面团,分成2等份,将2份山药面团用2片保鲜

〖偏方1〗山药2根,蒸熟后去皮,碾成山药泥,加入一把熟面粉和适量白糖搅匀,搓成山药面团,分成2等份,将2份山药面团用2片保鲜膜包住,擀压成约0?6厘米厚的方形饼,然后拆去保鲜膜,在两层饼之间依次铺上枣泥馅和山楂糕,切成小块,装盘,蒸熟。

〖偏方2〗山楂20克(切片),大枣10枚,鸡内金2个,白糖少许。先把山楂片和大枣烤焦,呈现黑黄色,加鸡内金和白糖一起煮水给孩子喝。每天2次或3次,连服2天。

小儿厌食症以食欲缺乏,厌倦、拒绝进食为特点,同时伴有形体消瘦、腹泻或便秘、大便干燥、呕吐、哭闹爱动等。这种症状,可以归入中医学“纳呆”的范畴。“纳”是容纳,指胃的受纳作用。“纳呆”就是说胃的受纳功能呆滞、降低了。小儿厌食的原因有很多方面,饮食没有节制、饥饱无度、家长喂养不当等,都会使孩子的脾胃失调出现厌食。

孩子不吃饭,做父母的是又气又急又心疼,与其强迫喂养造成他对吃饭更抵触,不如做点山药糕,帮助孩子开开胃。做法:取山药2根,蒸熟后去皮,碾成山药泥,加入一把熟面粉和适量白糖搅匀,搓成山药面团,分成2等份,擀压成约0?6厘米厚的方形饼,然后在两层饼之间依次铺上枣泥馅和山楂糕,切成小块,装盘,蒸熟。

开胃山药糕 吃饭也能成享受

要说这山药糕,可是自古就有的滋补点心,就连曹雪芹对它都十分看重。在《红楼梦》第十一回里有这样一段记述,当秦氏病重,凤姐儿去看望她时,秦氏道:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我吃了两块,倒像克化得动似的。”凤姐儿说道:“明日再给你送来……”病重的秦氏没有胃口,消化能力也很弱,但对这枣泥山药糕却能“克化得动”,可见这开胃消食的功能自是不一般了。中医学认为,山药味甘性平,补脾益肾,养阴生津,能很好地补益脾胃之气,《神农本草经》里曾把它列为“上品”。而馅料中的山楂糕也能够开胃助消化,枣泥能健脾胃、安心神,所以这款山药糕对孩子脾胃虚弱、食少、腹泻有很好的治疗作用。且取之于天然,拿来给孩子当零食点心就可以。

有些孩子吃得少却喝得多,尤其吃饭时总得喝点水才行,同时还伴有小便短黄、大便偏干、烦躁不安,这属于脾胃阴虚型小儿厌食。当脾胃阴液不足,失去了濡润作用,胃里的虚火就会扰乱胃受纳和脾运化的功能,这时需要滋养脾胃,帮助其消化运转。

民间有个小偏方——山楂汤,可给孩子一试。山楂20克(切片),大枣10枚,鸡内金2个,白糖少许。先把山楂片和大枣烤焦,呈现黑黄色,加鸡内金和白糖一起煮水给孩子喝。每天2次或3次,连服2天。此偏方可以健脾止泻、消食化滞,用于小儿不思饮食、爱哭闹、手足心热、头发干枯、食中饮水、大便干燥或稀溏、完谷不化等症。

你还可以尝试的其他偏方:

1?淮杞兔肉汤。淮山药30克,枸杞子15克,兔肉200克。炖服。每3天给小儿服1次,每次150毫升。用于脾胃阴虚型小儿厌食。

2?神曲10~15克,粳米适量。先将神曲捣碎,煎取药汁后去渣,将药汁与粳米一同煮为稀粥。用于脾失健运型厌食症,症见长期食欲缺乏,面色不华,形体消瘦,但精神正常。脾阴虚、胃火盛者不宜用。

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