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港台菜大全之 肉羹 的做法

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:648
核心提示:肉羹 配料:瘦肉1/2斤魚漿4兩竹筍(切絲)1支蛋2個太白粉水1/3杯醋2大匙糖1小匙鹽少許香油少許白胡椒粉1小匙香菜少許肉羹 制作方法
港台菜大全之 肉羹 的做法 肉羹 配料:瘦肉1/2斤
魚漿4兩
竹筍(切絲)1支
蛋2個

太白粉水1/3杯
醋2大匙
糖1小匙
鹽少許
香油少許
白胡椒粉1小匙
香菜少許


肉羹 制作方法:(1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可),與魚漿一起攪拌均勻備用。

(2)煮1鍋水,水滾後將拌好魚漿的肉片投入,煮至浮起撈出即可。

(3)另準備1鍋高湯,加入調味料調味,以太白粉水芶芡,再把做好肉羹、筍絲等加入,最後倒入蛋液作成蛋花即可。
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