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螃蟹蒸多久能熟

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:498
核心提示:螃蟹的美味是人人皆知的,那么螃蟹蒸多久能熟呢?这就是一门学问啦,要不然就会过火哦,下面小编就来具体的介绍一下螃蟹蒸多久能

螃蟹的美味是人人皆知的,那么螃蟹蒸多久能熟呢?这就是一门学问啦,要不然就会过火哦,下面小编就来具体的介绍一下螃蟹蒸多久能熟吧,让你轻轻松松学会怎么做螃蟹。

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么螃蟹蒸多久能熟呢?

一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

了解了螃蟹蒸多久能熟以后,下面的知识也是必须要学会的。

1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃,有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。

清蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。

做法:

1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗,放醋待用;

3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

相信你现在一定对螃蟹蒸多久能熟的问题有了了解,那么你就可以根据小编提供的经验来做一顿螃蟹啦,希望你的做法能够让家人满意哦。

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